乾地木耳做法
用料
幹木耳 一把
雞蛋 3個
生抽 2勺
米醋 1勺
蠔油 1勺
澱粉 1平勺
白醋或檸檬汁 10滴
白砂糖 小半勺
木耳炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
黑木耳開水泡發，洗乾淨並瀝乾。
步驟 2
調個醬汁： 2勺生抽，1勺米醋，1勺蠔油，少許白砂糖，一平勺澱粉，2勺清水，攪拌均勻。
步驟 3
雞蛋加白醋或者檸檬汁攪散，加入少許鹽添加底味，鍋內加油燒熱，下鍋炒成嫩雞蛋碎，出鍋備用。
步驟 4
鍋內留少許底油，炒黑木耳，因爲黑木耳在泡發過程中已經熟了，所以再炒一分鐘，黑木耳變軟就可以了，然後下雞蛋碎翻炒均勻，倒入剛纔調好的醬汁，翻炒均勻就可以了出鍋了。 可以根據自己的口味添加香蔥和辣椒絲。
乾地木耳的做法
1、地木耳反覆漂洗，去除泥沙和草葉，瀝淨水分。
2、準備好好配料:紅辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末，青蒜切成蒜花。
3、選擇些較肥的鹹五花肉，清洗乾淨，切成薄片。
4、鍋中放入鹹肉片炒至出油微黃，再加入紅辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味。
