蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，梨薔薇科蘋果亞科梨屬，二者同科，但是卻並不是一個屬種。透過植物嫁接技術，在梨樹上嫁蘋果樹的樹枝，培育出似梨的蘋果果實。梨蘋果和蘋果梨不是同一種東西，蘋果梨是一種梨，而梨蘋果纔是梨樹和蘋果雜交得產物。用蘋果做砧木，可以長出很好看的梨，用梨做砧木，可以種出很漂亮的蘋果。
嫁接時間
植物一年四季都可嫁接，果樹常見有早春嫁接、夏季嫁接、秋季嫁接，但不同的作物要選擇合適的嫁接時間。一年中適合嫁接的時期比較多，只要有分化好的還沒有萌發的芽就可以嫁接。
1、春季嫁接：2月至3月，果樹未萌芽之前，適用切接法嫁接，成活後就可以萌芽生長。
2、夏季嫁接：從5月至7月，新梢成熟後，是芽接的好時期，可以露芽嫁接，成活後還可以萌芽生長。
3、秋季嫁接：9月至11月，進行包芽嫁接，接穗第二年春天萌發。
4、冬季嫁接：從1月至2月，花芽分化已經完成。可以嫁接花芽，成活後即可開花。能做到當年嫁接，當年開花結果，可以彌補果樹產量的不足。
