巴氏和高溫滅菌哪個好

巴氏殺菌純牛奶

透過低溫消毒殺菌來處理純牛奶，這樣做的話口會感更接近鮮牛奶，同時能夠保留更多有效營養物質，缺點是儲存期限通常在一週以內，而且需要冷藏儲存價格也比較貴。

【高溫殺菌純牛奶】

透過高溫消毒殺菌來處理純牛奶，這樣做的話口感風味會大打折扣，且不能夠保留更多有效營養物質。