用途：花椒籽可用於調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類方面，炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻，把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
拓展資料：
花椒籽是成熟花椒果實採收後，與果皮分離的花椒種子。花椒籽中油脂含量27％～31％，其脂肪酸成分中，90％以上爲不飽和脂肪酸，而人體不能合成的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）含量達45％以上。因此，花椒籽油應是一種比較理想的食用植物油，而花椒籽中蛋白質含量也佔18.7％，且氨基酸成分比較合理，是一種較好的飼料蛋白原料。
