孜然和茴香不是一回事，首先它們的味道不一樣 孜然主要是燒烤用的 也有個別涼拌菜用孜然 茴香主要是燉肉時候用 但是燉魚肉不需要茴香。
孜然和茴香不是一回事。孜然的顆粒比茴香的小，茴香的顏色偏綠色，孜然的顏色深些，偏黃色。茴香氣味芳香，味微甜。孜然味道微辛。
孜然和茴香外觀不是一回事。
孜然顆粒比小茴香要小一點，色土黃，孜然一般用來烤，炒，油浸，遇高溫發出香味，而小茴香一般用來燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。茴香的果實作爲調味品，嫩葉和根莖可以用來做菜吃，孜然只有果實可以作爲調料品。
