材料：雪蛤5克，木瓜1個，生薑4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。
做法：
1，雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗乾淨
2，木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透
3，小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥
4，撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘
5，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可食用。
1、把荸薺洗淨，去皮，切碎 雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜
2、把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，...
3、把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
