用料
豆腐 一小塊
木耳 20朵
雞蛋 2 個
火腿腸 一塊
白胡椒粉 2勺
醋 適量
鹽 1克
水或者高湯 500克
香油 1勺
蔥絲
步驟 1
豆腐要嫩豆腐，切成絲
步驟 2
火腿腸用鹽水火腿或者拐頭，切絲備用。蔥白多切一些，也切絲備用。
步驟 3
木耳泡發以後，洗淨用熱水焯燙一下。如果木耳塊太大，可以撕成小塊兒。
步驟 4
雞蛋打散備用
步驟 5
油燒熱下入蔥絲
步驟 6
煸炒一下蔥絲放入胡椒粉，加水或者高湯
步驟 7
湯燒開，加入豆腐絲
步驟 8
加入火腿絲和木耳
步驟 9
開鍋以後飛入雞蛋液
步驟 10
輕輕攪動一下，加入醋和鹽
步驟 11
嘗一下口感，有需要可再適放調味
步驟 12
攪拌均勻，出鍋，點入一些香油提味！
