牛蒡子一般是炒的還是生的

牛蒡子一般是生的，生牛蒡是沒有經過處理的，用來泡水喝的話味道比較原始。爲菊科二年生草本植物牛蒡的乾燥成熟果實。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環，中間具點狀花柱殘跡基部略窄，着生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。