食材:羊腿肉750克
蘿蔔1根
輔料:
蔥適量
姜適量
鹽少許
做法步驟
1、羊肉洗淨加入蔥，姜，蘿蔔塊，清水燒開，關火燜5分鐘，最後只留下羊肉，其他的食材全部丟棄不要。
2、焯好的羊肉洗淨表面的血沫待用。
3、重新加入蔥，姜。
4、加入熱水，燒開，改小火燉到羊肉酥爛。
5、蘿蔔切塊，加水燒開後再大火燒兩分鐘左右就可以，再用涼水沖洗一遍。
6、處理好的蘿蔔加入燉好的羊肉湯裏，加少許的鹽再一起燉煮十分鐘左右。
7、最後再撒點青蒜沫就更香了！
原料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、準備食材備用。
第2步、羊肉冷水下鍋，加入蔥姜，料酒去腥，煮出血沫。
第3步、然後撈出洗乾淨備用。
第4步、白蘿蔔削皮切成滾刀塊。
第5步、起鍋燒油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入蔥姜炒香。
第6步、再加入羊排翻炒至微焦。
第7步、加入適量的開水大火煮開，轉小火燉20分鐘。
第8步、20分鐘後羊肉已經燉至白色，再加入白蘿蔔繼續小火燉30分鐘。
第9步、燉制羊肉和白蘿蔔都軟爛，再加入少許鹽調味。
第10步、加入適量雞精。
第11步、撒上蔥花和香菜即可出鍋。
1、羊腿肉洗淨，切寸塊備用
2、鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的備水備用
3、砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時
4、蘿蔔切寸塊備用
5、把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可
