水煮蝦和鹽水蝦有什麼區別

烹製添加的調料不一樣

水煮蝦又叫白灼蝦，無需添加任何調料，只需將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食的方法。它的保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

鹽水蝦跟水煮蝦的烹製方法大制相同，唯一不同的是，再清水抄蝦時要添加放入蔥姜，料酒，大料，花椒等調料煮開，才放入蝦子。