1、高筋麪粉2千克，澱粉0.2千克，鹽10克，筋力源F20克，筋力源H30克，水1千克。
製作步驟：
1、將麪粉、澱粉、筋力源H幹拌均勻。
2、將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和麪水中，然後攪拌加入混合好的麪粉中。
3、將和好的絮狀麪糰靜止醒發三十分鐘左右，然後放入壓面機即可做成鮮麪條。
4、鍋裏放水大火燒開後把做好的麪條放入，改用小火煮三分鐘。
5、煮好後加入喜歡的調料即可食用。
高筋麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10克、水30-35斤。操作工藝：將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽、香蘭素加入和麪水溶解，然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋鮮麪條。
