花之舞虎皮兔肉配方

虎皮兔肉是一道以兔子、蔬菜、姜等爲主要食材製作的家常菜。也是滿漢全席中一道兔肉類菜餚

將雞蛋皮改刀成四個正方形片。將一份餡放在一張蛋皮中間，四周抹上面粉糊，坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，將兔肉沾滿雞蛋糊，入油鍋中炸至金黃色時撈出控淨油，碼在盤中即成。