豆筋發黴了怎麼處理

豆筋發黴了，表示已經過期變質了，不能在食用了，只能做扔掉處理。

豆筋發黴了，降低食品的營養價值由於食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質後結構發生變化，因而喪失了原有的營養價值。例如蛋白質腐敗分解後產生低分子有毒物質，因而喪失了蛋白質原有的營養價值：脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物，再分解爲碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等，喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值碳水化合物腐敗變質，分解爲酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去廠碳水化合物的生理功能。總之，出於營養成分分解，因而使食品的營養價值降低。