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可以
衝牛奶不宜用100℃的開水,水溫控制在40℃~50℃爲宜。牛奶中的蛋白質受到高溫作用,會由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現,影響質量。
同時牛奶含有豐富的氨基酸,高溫時牛奶中氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而對人體健康造成不良影響。
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