儲存河蟹的最佳辦法是這樣的，準備一個高一點的塑料桶，桶裏放上一塊溼的編織袋片或一塊溼布，放上一點點的水，讓它始終保持在一個溼潤的狀態，然後把河蟹放進去，桶不可以蓋上蓋子， 如果蓋上蓋的話，螃蟹會悶死，然後把桶放到溫度較低，而且通風的地方，這樣儲存螃蟹，十天之內是沒有問題的。
河蟹可以冰箱冷藏、冷凍保鮮、飼養河蟹這三種辦法。
冰箱冷藏法可以將河蟹用繩子捆好後，把它放盤上，用溼毛巾蓋住，然後把盤子拿到冰箱的冷凍層儲存。
也可以用飼養河蟹的方法，如果河蟹仍然很活蹦亂跳，可以試着養幾天。先把河蟹放在一個塑料桶裏，其中加入一定量的水，水位大約是河蟹的一半，然後每天放一些飼料餵養給河蟹。也能用冷凍儲存的方法，將河蟹放入缸中，然後灑適量的水讓河蟹保持溼潤，然後把螃蟹放在冰箱的保鮮層，之後每天撒些水就可以了。
準備一個大缸，將大缸進行清洗、消毒，放置在太陽下晾曬。
準備一桶水，與大缸一起晾曬。將河蟹放入大缸中，倒入晾曬的水，剛好沒過河蟹即可。在大缸中放入一些石頭，以及適量的水草，提供一個適宜的生長環境，有利於河蟹生存。
