m6牛排是什麼意思

m6肥牛是澳大利亞中高檔的牛肉。

澳大利亞的牛排等級是9個，通常M4至M9是指澳洲和牛雪花。從M4至M9，雪花含量逐漸增加，品質逐漸提高，其中M6~7牛肉相對較好。評級標準有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂（皮下脂肪厚度）和酮體生理成熟度，等級越高，牛肉越好。