高粱餈粑升糖指數

高粱米餈耙的升糖指數約爲70。

升糖指數的全稱爲“血糖生成指數”，是將含50克碳水化合物的食物與等量葡萄糖引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積的比值乘以100，是反映某種食物引起人體血糖升高程度的指標。

日常生活中的主食爲碳水化合物的主要來源，而高粱米屬於粗糧，其升糖指數約爲70。

具體按照升糖指數的高低可將食物劃爲三檔：≤55爲低升糖指數指數食物55~70爲中升糖指數食物＞70爲高升糖指數食物。

建議糖尿病患者要在醫生指導下飲食及治療。