羊血如何結塊

工具/原料

澱粉50克

方法/步驟

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拿一隻碗，按羊血的分量放入適當的冷水，加入兩小勺的澱粉。

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水是羊血的三分之一。

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碗中的水加適量的鹽。

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把剛殺出的羊血和碗中的冷水攪拌，調和均勻。

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停放兩小時，不動搖羊血。

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兩小時後，用鍋燒開熱水。

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將凝固的羊血放入鍋裏。

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開水煮沸羊血即可。

方法：在羊血中添加適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可形成羊血塊。

具體制作步驟如下：

材料：羊血、鹽、純淨水、盆。 

1、將剛殺完羊放出的血倒入事先準備好的盆中。

2、在另外一個盆中，放3勺鹽後加入純淨水。

3、再將羊血倒進鐵盆中，用手攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫，讓它靜置等羊血凝固用刀切塊。

4、水燒到80度，放入血塊，加蓋小火燜30至40分鐘。

5、從鍋裏撈出洗淨浸在涼水裏即可。