扇雞是什麼雞

所謂的“扇雞”，也叫閹雞，還有一個別稱叫“太監雞”。

其實，騸雞不是廣東人的專利，在中國北方跟西部也有這樣把公雞閹割後，進行飼養催肥的養殖方式。 理由是，閹割的公雞不會胡思亂想，一門心思就在吃肉長膘上，所以肉肥多汁、體型肥大。