三年的老公雞成本比較高，而小公雞隻要一個季度就可以了，因此老公雞的價格要很貴，而且營養價值也更好。
三年的公雞爲什麼很貴
公雞性屬陽，有着很強的溫補作用，越老的公雞所含的營養價值越高，煮出來的雞肉更香。而且三年的公雞不比一年或者兩年的，其養殖週期更長，所耗費的成本也越高。因此，口感好、營養佳加上高成本就造就了昂貴的市場價格。
公雞和母雞有什麼區別
1、雞冠
公雞雞冠大而鮮紅母雞雞冠較小，顏色爲深紅。
2、羽毛
公雞羽毛鮮豔、多彩，尾巴上的羽毛較長母雞羽毛顏色單一，尾巴上的羽毛較短。
3、體型
公雞身體高大，而且會打鳴母雞身體矮小、肥厚，不會打鳴，只會發出“咕咕咕”的叫聲。
4、眼睛
公雞眼睛較圓母雞眼睛橢圓。
5、肉質
公雞肉質要嫩一些，常用於做幹鍋雞、黃燜雞、燒雞公，更多的是用於炒制烹飪方的方法而母雞肉質要稍微柴一點，更適合燉湯以及做涼拌雞、椒麻雞吃的吃法。
6、性情
公雞兇猛，母雞溫順。因此在養殖中尤其要注意這一點，如果是養的公雞，要注意把養殖圈舍搞大一點，如果圈舍太小，很容易發生打架，導致受傷與禿毛流血導致賣相不好。
爲什麼公雞比母雞貴
答，四十年前是母雞比公雞貴。推祟的原因母雞比公雞營養高。而現在是公雞比母雞貴。推崇的原因一是公雞比母雞少，又比母雞作用大，一隻公雞要爲+只母雞交配授精，繁殖小雞離不開公雞。
原因之二是公雞是產婦的首選喝公雞湯產乳多，更受產婦和嬰兒喜愛。由此可知丨這就是公雞比母雞貴的奧妙。
