三寶餛飩的湯什麼做的

用料

蔥花

克

香菜

根

紫菜

張

蝦皮

把

鹽

克

雞精

勺

生抽

勺

香油

勺

胡椒粉

克

餛飩湯的做法步驟

步驟 1

調肉餡：將花椒、八角、蔥薑蒜切末，泡溫水半個小時。肉餡中加入適量的料酒、泡好的水、一個雞蛋清，然後順方向多次攪拌，使肉餡鬆弛粘稠，然後加入適量的鹽、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，最後加入蔥末。

步驟 2

湯底：碗中加入鹽、稍微多一點胡椒粉、雞精、生抽、香油、蝦皮、紫菜、蔥花、香菜，鍋開後下餛飩，煮熟後撈到湯底中即可。