新鮮鱔絲的儲存方法

冷凍儲存。

方法是：

先將鱔絲放入食品級的冷凍盒子中，然後裏面加入少許水，進行冷凍儲存即可。

需要注意的是冷凍儲存時，鱔絲中加入少許清水，可以保持鱔絲的口感彈性以及味道不變。

製作時取出來後微波爐加熱解凍，然後起鍋燒油直接製作即可。