鯽魚儲存新鮮的方法：可以先將鯽魚清洗乾淨，將魚殺後，內臟去除，放入冰箱冷凍箱儲存，儘快食用。或者把魚煎成半成品放入保鮮格，等要食用再拿出來。
如果想長時間儲存的，那就殺好，放保鮮袋裏，直接冷凍就好，這樣解凍再燒製的話，味道會差很多。不管怎麼存放，長時間存放的都沒有新鮮的味道鮮美。
1、及時宰殺，保證絕對新鮮。
2、冷藏，洗乾淨魚，如果第二天或者短時間需要食用，最好先把魚放在安扣盒再放入冰箱冷藏，冷藏可以使魚肉保持新鮮狀態。
3、 鹽醃。也就是將魚宰殺並處理乾淨後加入大量的鹽分，做成鹹魚。鹽類物質能夠有效地阻止酶類、菌類的活動，從而達到不腐的效果。
