食材：琵琶腿1公斤，板栗一碗，植物油一勺，料酒適量，生抽適量，老抽適量，燉肉料適量，鹽一勺，蔥花適量，姜適量。
步驟：1，準備好主要食材，雞腿洗乾淨，看看有絨毛的需要處理乾淨。
2，雞腿洗乾淨，切成小塊，按照個人所需製作吧。
3，放在鍋里加點料酒焯水去除腥膩味道。
4，焯水的雞塊，撈出來控下水分備用。
5，蔥花和薑絲爆鍋出香味，在下雞塊翻炒，加適量的生抽老抽翻炒。
6，加料酒去除腥膩味道，尤其是燉雞紅棗魚料酒是必須要加的。
7，雞腿翻炒吸足湯汁後就加適量的清水，用小火燉。
8，燉的肉軟爛了，在加一碗板栗，板栗是凍的，但是已經煮熟過了。
9，小火慢燉10分鐘左右湯汁收的差不多了，加鹽混合一下，關火菜出鍋，開吃。
我家寶寶挺喜歡吃的，我每次都是先化凍，然後在熱水裏煮一下，然後放在涼水裏洗洗。
起鍋放油，放花椒麪，然後蔥薑蒜，再放琵琶腿，抄一下，再放味達美，一點老抽上色，在加水，當兩個棗，幾片山楂片，大料，這樣燉四十分鐘，放鹽，等着慢慢收汁，挺好吃的！
一歲半寶寶吃琵琶腿可以蒸着吃。買來新鮮雞琵琶腿，去掉雞皮，洗淨，焯水後加入料酒，姜，放入盤中隔水蒸熟，撕成小塊，放入兒童醬油和香油，讓寶寶拿着食用。
也可以把琵琶腿焯水後煮熟後，加入胡蘿蔔碎，西藍花碎和雞蛋加入澱粉，攤成小餅，美味營養。
