琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。
中文名 琵琶腿
地方 雞腿上雞爪與大腿之間的部分
形狀 琵琶
又稱 雞小腿
指粗壯的腿。
引宋張舜民《畫墁錄》：“太祖招軍格，不全取長人，要琵琶腿，車軸身，取多力。”《古今小說·簡帖僧巧騙皇甫妻》：“看着迎兒，生得：短肐膊，琵琶腿，劈得柴，打得水。”清趙翼《將軍凱旋》詩：“摧堅已用琵琶腿，賀勝應籤玳瑁頭。”
琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，又稱“雞小腿”。雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞肉爲優質蛋白質，富含人體必需的8種氨基酸，蛋白質的質量不遜色於牛肉和豬肉。
去皮雞肉的蛋白質含量較高，可達20%，和牛肉相當，比豬肉高5個百分點。由於雞肉價格較低，從性價比來說，它是理想的動物蛋白質來源
