食材用料
雞腿6個薑片適量蔥片適量玉米澱粉適量麪粉適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量蠔油半勺料酒半勺
方法/步驟
1、將雞腿清洗乾淨，在雞腿上劃上幾刀，這樣方便入味
2、在雞腿中加入姜蔥片，撒一點鹽、胡椒粉、生抽、半勺蠔油、半勺料酒，用手抓勻，醃製半小時
3、碗中倒入麪粉、玉米澱粉攪勻，加半碗水
4、將醃製好的雞腿放入麪粉中裹上薄薄得一層面糊
5、鍋中倒入適量的油，開火把油溫燒至五成熱，下入雞腿
6、開小火先炸制第一遍，炸三到五分鐘讓雞腿定型
7、炸制九分熟時，控油撈出
8、油溫升高至七成熱，放入雞腿炸一分鐘復炸一遍
9、控油撈出，這樣一份肯德基風味的炸琵琶腿就做好了
