食材：薑蓉100克，柿子椒2個，紅椒1個，鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1湯匙，花椒10粒，白糖1茶匙，雞精1茶匙
做法
1、生薑洗淨後，切蓉備用。
2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。
3、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備用。
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱。
5、放入花椒，小火煸香。
6、放入生薑絲，大火翻炒。
7、調入適量生抽。
8、放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。
9、調入適量細砂糖，食材都熟了之後，調入適量鹽。
10、調入適量雞精，翻炒均勻，關火，起鍋即可。
自制美味的薑蓉
步驟1.蒜拍扁剝去外衣，剁碎2.姜刮皮剁蓉。
3、辣椒洗乾淨，摘去椒蒂。
4、將辣椒切碎剁蓉。
5、豆鼓洗乾淨用廚房紙吸乾 水分6.豆鼓加入辣椒碎同剁，一邊剁一邊混合 均勻7.平底鍋燒乾水分下油煮熱，倒入姜蒜蓉同炒，油要儘量的多8.炒到姜蒜蓉都七成熟 後加入辣椒豆鼓碎同煮9.因爲這次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是鹽醃 的。所以有鹹味。不用再加鹽了。
10、加入醬油炒均勻11.加入幾滴老抽調色12.繼續 翻炒均勻。至辣椒醬完全混合均勻，而且水分收幹13.轉小火繼續收乾薑蒜蓉的水分。這樣辣椒醬才能久放。
14、襯溫熱將辣椒醬裝入用開水燙過晾乾的蓋子。蓋上蓋子馬上倒扣以排去多餘的空氣
