備料：雞腿350克、沙姜35克、料酒10毫升、老抽半勺、生抽2勺、鹽3克、糖5克、清水適量、麻油1勺、蔥2根。
2、把雞腿洗淨切成塊備用、沙姜洗淨切成片、蔥洗淨切成花備用。
3、鍋中燒油，油熱後倒入沙姜翻炒出香味，倒入雞塊翻炒片刻，炒出油脂。倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均勻，加入開水大火煮沸，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。開蓋加入鹽、蔥花翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
沙姜做的菜，沙姜能做什麼菜
材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒
做法：1、雞處理好清洗乾淨剁成塊，後用鹽和料酒的混合液醃20分鐘。
2、沙姜洗淨去皮切碎末，蔥切蔥花。
3、鍋中倒油，燒熱，放入醃製好的雞，炒至變色。
4、把雞推到鍋的一邊，擱置放入沙姜炒香。
5、將雞混合沙姜一起炒勻，接着加一點糖和水，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
沙姜做的菜，沙姜能做什麼菜
材料：魷魚、青紅椒、沙姜、蔥、醬油、蠔油、雞粉、鹽
做法：1.將魷魚處理乾淨後，用刀均勻切成小塊，入鍋焯水制定型時，撈出待用
2、青紅椒洗淨切成片，沙姜剁碎備用蔥切段
3、熱鍋冷油後，放入沙姜爆香，接着倒入處理好的魷魚和青紅椒片煸炒香，然後放入醬油、蠔油、雞粉、鹽炒均後，撒入蔥段大火煸炒制香即可出鍋裝盤。
