所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。透過人爲添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值。也稱鈣強化奶。所謂強化 ， 在 營養學 中就是對某種食物中的某種營養素進行補充 ， 而這樣的食品就稱爲 “ 營養強化食品” 。
生活 中這樣的 “ 營養強化食品 ” 其實還有很多 ， 如加碘鹽、加鐵醬油等。 高鈣奶就是對牛奶中的鈣進行 了 “ 強化 ” ， 其實也是牛奶 “ 補鈣 ” 。
半斤牛奶就含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。
而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶才作爲日常補鈣的主要食品
