材料
主料：糯米500克
輔料：紅糖100克、白砂糖100克、紅棗少許、芝麻少許、豬油50克
年糕
1
糯米泡一夜，磨漿
2
米漿澄清，把水倒掉
3
加白砂糖拌勻
4
紅糖放微波爐熬漿
5
把紅糖倒入米漿拌勻
6
鍋裏熬豬油倒入米漿，剩少許油在不粘鍋裏
7
把米漿倒入不粘鍋中加熱攪拌
8
待水份蒸發掉，米漿已成半熟狀
9
倒入墊油紙的模具中，用鐵勺抺油把表面抹平
10
表面加花生、紅棗，灑少許芝麻放壓力鍋蒸二十分鐘
原料配方
皮料:潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟豬油100克 胭脂紅食用色素適量
餡料: 豆蓉250克 豆沙250克
製作方法 1.以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油和勻，然後投入潮州粉拌勻，搓至軟滑有韌性。
2、將2/3的皮料染紅研成薄片，糕皮兩側分別鋪上豆沙和豆蓉，然後將兩邊向中間捲入，捲成長條，分成兩段，在兩段之間搽冷開水，背靠背並在一起，再以其餘的1/3皮料(原色)包卷着，用兩塊長木板夾着糕坯拉成長方條，切塊即成。
1、混合麪粉，鹽，乾酵母，放入20g豬油，揉搓到豬油混合入麪糰內。
2，添加四分之三的水，用手揉成團，剩餘的水根據麪糰吸水程度適當添加。
3，揉麪10分鐘，到表面光滑，發酵至兩倍大。果乾用朗姆酒泡開待用
4，發酵後的麪糰排氣擀成長方形。
5，把三分之一剩餘的豬油和三分之一的黃油塗在麪糰表面，撒上水果乾和糖，三折，轉方向，擀成長方形鋪上剩餘的豬油黃油水果乾再三折。
6，放入方形烤盤內，底部放油紙，發酵到2倍大，放入220度烤箱內35分鐘。
