白豬肉的歷史

中國豬歷來都是黑色的，但從上個世紀五十年代的時候，我們國家從歐洲以及東歐地區引進了白豬，當時最著名的就是來自於英國的約克夏豬和丹麥的長白豬。

從50年代的初次引進到改革開放以後的中國天下盡白豬，只不過是花費了不到三十年的歷史，這裏面有白豬對中國土地和食物的適應性，哪些第一代白豬絕大部分都是因爲水土不服而死，可是到了第三代第四代特別是和中國黑豬進行配種以後就已經完美的適應了中國這片土地。

而傳統的中國黑豬則是因爲無法快速長肉和過多的肥肉逐漸離開了中國這片故鄉。