羊蠍子（Lamb Spine Hot Pot），是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆中年食之，能養顏美容少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳餚
羊蠍子湯是哪裏的菜
羊蠍子湯是天津的菜，天津人特別喜歡喝羊蠍子湯，吃羊蠍子肉，大口喝湯，大塊吃肉的感覺非常的好，當然，也不光是天津人還有陝西人也是這樣，做羊蠍子湯，吃羊蠍子肉的，因爲這種美味已經留下來，很多人都喜歡在東北，也有人這樣做，吃起來也是特別的美味，特別是冬天的時候，喝點羊蠍子湯，吃點兒羊蠍子肉，暖暖的，非常的有利於身心的健康。
羊蠍子湯是北京菜系。羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，因此俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪，低膽固醇，低血糖，高蛋白，富含鈣質。用羊蠍子做的羊蠍子湯味道鮮美，易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。
