天下第⼀湯，即爲⽯⾦錢龜湯。此湯有⼀種其他⾷物所沒有的獨特醇⾹味，被美⾷家譽爲：“天下第⼀湯”。
食材：⽯龜(⽯⾦錢龜)⼀個
老薑：40克
黃⾖：20克
豬⾻：150克
⽜⼤⼒(中草藥)：⼲15克、新鮮50克
汾酒：50克。
如有條件，可以備冬⾍夏草5-10克，飲⽤湯前四⼩時加⼊。
製作⽅法：先⽤開⽔將龜燙死，將腹甲、背殼的磷⽚和體外⽪膚去掉，從橋板落⼑將龜破開，去掉內臟，將背殼、腹甲、黃⾖、豬⾻、⽜⼤⼒⼀起放進湯煲⽤⽂⽕先煲。
龜⾁⽤老薑、汾酒和少許精鹽醃製五⼩時左右，再加進煲中，蒸發掉的湯⽔要不斷補充，但最後⼀次加⽔要在飲⽤湯前⼀⼩時以上，即加⽔進湯⼀定要經⼀⼩時以上的煲制。
這樣經20⼩時以上的煲制便可製得天下第一湯。
