儲存千張時需要將其放入密封袋中，再放入冰箱保鮮，若千張風乾了，口味也會隨之變化。千張是傳統豆製品，形薄如紙，色黃白，可涼拌、清炒、煮食。
千張的叫法多見於贛、皖地區，江蘇地區稱爲百葉，北方地區稱幹豆腐，湖南嶽陽稱千漿皮子。
千張皮放冰箱能儲存2-3天。
將千張皮放到冰箱裏面儲存，最長能放2-3天左右，且放的時候可以將其放在清水中浸泡，再放入冰箱，同時也要用保鮮膜包裹起來，防止串味，期間還要做好換水工作。需要注意的是，千張不能冷凍儲存，進行冷凍雖然能讓其儲存更長時間，但是會破壞內部結構，導致營養流失，口感下降。
四天左右。豆皮如果不加任何處理放在冰箱中儲存的話可以儲存四天左右。冰箱只適合短期儲存豆皮，長時間儲存豆皮的話會將豆皮凍壞，影響口感。
若是想要更長時間儲存豆皮可以將豆皮整齊的放在鹽水中儲存，可以存放一週的時間。在儲存豆皮的時候先將其煮熟可以儲存更長的時間。
