凍香蕉中間爲什麼是紅色的

裏面是紅的可能是香蕉變質了。時間長的香蕉由於氧化變質會變成紅色的。那些紅色的部分其實就是變質腐爛的了。

去皮後，果肉與空氣接觸，它所含的氧化酶也就很快地與空氣中的氧發生反應，變成紅色、棕色或紫色的物質，這些物質還帶有苦澀味。最好不要吃。