區別如下：
一、工作原理不同
1、電磁爐在使用時，利用加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分透過鐵製或者不鏽鋼鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱能。
2、電爐是把爐內的電能轉化爲熱量對工件加熱的加熱爐。
二、特點不同
1、電磁爐兼有感應電流轉化爲熱量來加熱食物，能源效率特高電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
2、電爐可從材料內部加熱使其升溫 便於在可控氣氛爐和真空爐中使用熱效率高容易控制溫度，便於遙控、細調能進行快速加熱 操作性能好，不污染環境。
電爐是透過電阻絲接通在電路中電流產生的熱效應，相對來說電爐造價低廉，操作簡便，熱效率低電磁爐是透過電磁線圈與鐵質物品產生的的渦流原理髮熱，熱效率高，但相對來說造價高出許多。
