電磁爐是可以代替天然氣竈來炒菜、煲湯等烹飪加熱食物的常用家電，它可以調節火力大小，所以不管你是要爆炒還是溫火慢燉，電磁爐都可以做到。我們在用電磁爐的時候，經常會出現火力斷斷續續的情況，那麼這個情況是爲什麼呢？
電磁爐爲什麼一陣一陣的燒
1、IGBT過流保護，過流保護強行降低輸出功率或直接暫停工作，延時一段時間後重新啓動，進入工作狀態。啓動此類保護時會出現“定時斷續加熱”現象。
2、電磁爐利用電磁感應原理加熱食物。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電透過陶瓷板下方的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等的底部時，會產生渦流，使鍋底迅速升溫，加熱食物。電磁爐本身是大功率電器，間歇加熱是爲了保護內部電路。電磁爐長時間大功率執行，容易過載，導致內部電路板燒壞。因此會選擇定時間歇加熱。
電磁爐小火爲什麼斷斷續續的
這是電磁爐程序設計的問題，這樣更省電，而且間歇加熱還能起到保溫作用。小功率的火也可設計連續加熱的，但持續過低功率輸出可能會受環境影響效果更差。爲了節省成本，大多數電磁爐採用單IGBT驅動方式。 在低功率下，爲了不過熱燒壞IGBT，都採用在最小功率下間歇加熱的方法。
電磁爐是不是有輻射
電磁爐在執行產生加熱作用時，雖然產生了較強的高頻電磁場，不過這個電磁場只侷限在一個很小的空間範圍內，是一個自成閉合迴路的封閉電磁場，對外輻射量極小，超過電磁爐半米以外空間的電磁輻射量更是小之又小，對人體不構成任危害。如果對孕婦及嬰幼兒使用電磁爐不放心，可以適當拉遠**，如2至3米之外使用，由別的人操作，就不會對孕婦及嬰幼兒產生任何不良影響。
