用料
牛油 150克普通麪粉 500克白糖 100克溫水 150克植物油 適量
蒙古硬果條的做法步驟
步驟 1
牛油是用牛肥肉煉的，煉製方法和豬油一樣，大約100克牛肥肉加10克左右的清水這樣的比例，將牛油煉出，油炸撈出來即可。做果條第一步將150克煉好的牛油放入鍋中加熱至微微冒煙。
步驟 2
用溫水將糖融化
步驟 3
將熱油潑入麪粉中，拿筷子攪拌均勻，然後加入糖水，和好麪糰加保鮮膜醒15分鐘。擀成約0.3cm厚的大片後切成筷子粗細的條。
步驟 4
小火炸至果條金黃，並且變輕，出鍋即可。
步驟 5
金黃香酥
