當然可以。炸麪食的話我推薦用橄欖油，因爲橄欖油的熔點很高，大約210到220纔會冒煙，而一般我們使用的油180度就會開始冒煙。對炸東西的人來說使用橄欖油對身體有利，另外建議家庭使用，店鋪使用的話成本會增高。
現在外面炸麪食的店鋪一般使用的是調和油，調和油一般是由大豆油，菜籽油，花生油爲主另搭配玉米胚油，紅花籽油經過脫酸，脫色，脫臭調合而成的油。
因爲不知道你是家庭使用還是商業使用就我個人的意見推薦這兩種油，希望幫助到你。
1、可以炸麪食
2、橄欖油屬於常用的一種植物食用油，相比較其他植物油，如大豆油、玉米油等，橄欖油具有更強的抗氧化性，且其中的不飽和脂肪酸含量也較高，在遇到高溫時化學結構依然能夠保持相對穩定的狀態，煙點遠高於其他常用的食用油，很少會分解出有害物質，所以可以用橄欖油炸東西吃。
3、雖然用橄欖油炸東西吃安全性更高，但是不建議經常吃油炸食品。因爲油炸食品中脂肪含量較高，容易增加肥胖的機率，也不利於消化。其次，食物經過高溫油炸，營養成分多少會受到破壞，營養價值會大打折扣。
可以的。
橄欖油的煙點在攝氏240~270度之間，這已遠高於其它常用食用油的煙點值，因而原生橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
