紅薯粉不沉澱的原因

紅薯磨粉過濾其渣，放置5到6小時就會自然沉澱，倒出上面的清水，得到溼澱粉，如果不沉澱可能是以下幾個原因造成的：

1、靜置時間不夠

2、總是絞拌，或水不靜止

3、溫度過高，水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化，降溫也不能逆轉

4、原料中的紅薯可能變質

5、水顯鹼性，如果是水的問題，可加入適量酸槳來調節槳水的PH，使其保持在6、5以下。