紅茶菌怎麼沒有酸味了

紅茶菌沒有酸味是因爲放太久，過期了。

紅茶菌是一種傳統的民間發酵飲料，是以加入蔗糖的紅茶作爲底物，進行微生物發酵而製成的。

紅茶菌菌液中含有一部分茶葉的浸出物、活的微生物及其代謝產物，這些物質主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。

紅茶菌一直被飲用它的人們認爲是一種對人體有多種保健作用的健康飲品。從以上成分分析，紅茶菌液是酸性的。