莜麪是山西好還是內蒙好

雖然各有各的特色，但風味還是大至相同，論好論壞，主要是考究土壤，氣侯，根據內蒙古草原氣侯特點，晝夜溫差，日照時長，內蒙的莜麪要比山西的質地韌。