鹼面好！
我們和麪的時候加鹼，既使麪筋道也防止發酸，尤其是對於胃酸過多的人來講，鹼面更利於身體。
面因爲加入一定量的食用鹼後，顏色比無鹼面略微發黃，其實日常生活中鹼面還具有較強的脫脂作用，可以去掉油發上的多餘油脂。
所以相比較而言，鹼面好！
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