普通蛋黃可以炒出沙嗎

當然可以啦

1、鹹蛋黃要磨成粉末狀。

2、炒鹹蛋黃的時候當然要用小火煸炒了，直至泡沫起沙，然後加點料酒和少許水。

3、下原料之後，翻鍋，然後裹勻了。吃到嘴裏就有沙的感覺了。

4、炒蛋黃的時候，油不能多，火要小。

5、最後要蓋上鍋蓋燜一會，直至蛋黃全熟。