占城稻是出產於印支半島的高產、早熟、耐旱的稻種，宋朝時引入我國，並迅速在江南地區推廣。占城稻以其原產地，位於今越南中南部的占城爲名。占城稻又稱早禾或佔禾，屬於早秈稻，原產越南中南部，北宋初年首先傳入我國福建地區。根據我國古書記載，占城稻有很多特點。
一是“耐旱”。
二是適應性強，“不擇地而生”。
三是生長期短，自種至收僅五十餘日。
占城稻是宋朝時期從越南傳入我國的。
占城稻亦稱“早佔”、“早米”、“早占城”。宋代水稻良種。真宗大中祥符 (1008—1021) 年間從福建推廣於江淮、兩浙等路。相傳其種來自占城國 (今屬越南) 而得名。性早蒔、早熟、耐旱、粒細，宜於高仰之田，對防止東南各地的旱害有一定效果。南宋時種植範圍進一步擴大，江南東、西路和兩浙路尤爲盛行。占城稻與晚稻配合成爲雙季稻，使穀物產量大爲增加。
占城稻何時傳入中國無明確史料記載。北宋時期占城稻的推廣所載原始史料也不多，主要有以下幾條:
1，宋真宗大中祥符四年:“帝以江、淮、兩浙稍旱，水田不登，遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路爲種，擇民田高仰者前之，蓋旱稻也，內出種法，命轉運使揭榜示民。後又種於玉宸殿，帝與近臣同觀又遣內侍持於朝堂示百官。稻比中國者穗長而無芒，粒差小，“江、淮、兩浙旱，給占城稻種、教民種之。”
2，大中祥符五年五月，遣使福建州取占城稻三萬斛，分給江、淮、兩浙轉運使，並出種法，令擇民田之高仰者，分給種之。
