電飯鍋自動變化的話，肯定是電飯鍋裏面的電熱元件燒壞了，電熱線接觸不良導致的。
因爲一般的電飯鍋採用的都是控溫裝置，由限溫器和恆溫器兩部分組成，限溫器讓鍋的溫度不超過103℃左右，是裝在發熱板中心的。
恆溫器就是保溫的，保證飯煮熟後溫度維持在60-80℃左右。安裝在發熱板下或者其他適當位置的。
擴展資料
當電飯鍋使用的年數久了之後，線路會老化，就會燒壞線路，然後裏面通電的時候，就會短路，或者是電接觸不良，所以就會出現你說的那種一會兒跳到保溫，一會兒跳到加熱的這種情況。
1、磁缸性能下降。磁缸是利用磁鐵的吸力，將觸點吸合導通加熱的，當達到居里點時，磁力急速下降，觸點斷開，進入保溫。需要更換。
2、鍋底變形（或有雜物）。鍋底變形引起鍋底與發熱盤吻合程度受影響，造成加熱不均勻從而引發磁缸誤動。需要整形。
3、連續使用。當連續使用時，鍋內磁缸的溫度還處在臨界居里點附近，煮後一鍋在短時間內加熱又會達到居里點，也就是跳回保溫狀態。
電飯煲保溫的時候還繼續煮，可以理解爲程序亂了，是壞了。這種情況需要維修。下面來看看電飯鍋的常見故障。
電飯煲的常見故障
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中心。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裏的水被蒸發掉，鍋底的溫度達 到103±2C時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷髮熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源， 進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時， 限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
