優點:美觀耐用。
另外不鏽鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不鏽鋼鍋實際上是純奧氏體不鏽鋼鍋。
奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。
而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不鏽鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。
缺點:不合格產品鉻超標。
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，其表現通常爲鉻超標。
六價鉻被列爲對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意，不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。
因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等不應用以煎熬中藥。
提醒:別用強鹼性或強氧化性的化學藥劑洗滌不鏽鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
