家用是買桑刀好還是片刀好

家用買片刀更好，經濟而且好用，容易上手。片刀顧名思義是切片用的，不過它的用途並不侷限在切片上，切絲、切丁之類的都很在行。它的刀身不會太厚，大約在 4mm 上下，開刃角度比較小，使用起來比較輕便。

如果細究起來，切片刀下面還會細分爲片刀和桑刀兩種，前者比較適合家用，後者刀身比較薄，厚度會小於 4mm，更適合專業廚師做精細刀工使用。