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      碗中加入150克小米麪、50克黃豆麪、80克普通麪粉、3克酵母粉、5克白糖攪拌一下,用溫水和麪,揉成麪糰,放到溫暖的地方發酵至兩倍大,取出麪糰揉搓,搓成長條,揪成大小均等的劑子,搓成饅頭的形狀,再捏成窩頭的形狀,涼水上鍋蒸半小時,關火燜2分鐘即可。
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