炕饃能用油菜葉嗎

能用

炕炕饃做起來並不複雜，主要原料選用漢陰本地特產的麪粉、菜油、芝麻、麪粉用老面發酵，充分揉搓油酥面用菜油、豬油、鹼、五香料等與麪粉和就芝麻和石臼、簸箕去皮去雜糠。

製作時切面於案板上，捋成小坨，用木製擀麪杖擀成中間薄、四周稍厚的圓形或方形餅坨，塗水沾芝麻後，放入上下兩面炭火的鐵鏊中烘烤，翻動一兩次，至餅面發黃，芝麻起脆香即成。